Nhiều người thường “ngại” nấu xôi bằng nồi cơm điện vì sợ hạt xôi nở không đều và hay bị nhão. Tuy vậy, chỉ cần một chút lưu ý nho nhỏ khi đong nước và canh trong lúc nấu, bạn vẫn có thể cho ra một mẻ xôi ngon không thua gì cách đồ xôi cách thủy truyền thống.
Nấu xôi đậu xanh ngon, tiện lợi với nồi cơm điện

Khi những bữa sáng với bún, phở, hủ tiếu đã khiến bạn cảm thấy hơi “quá tải”, một vắt xôi đậu xanh nho nhỏ sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng và chắc bụng. Bên cạnh đó, với sự hỗ trợ của người bạn quen thuộc là chiếc nồi cơm điện, món xôi đậu xanh chắc chắn không chiếm nhiều thời gian của các bà nội trợ.

Nguyên liệu gồm có:

500 gram nếp

100 gram đậu xanh

½ (một phần hai) trái dừa rám

100 gram đậu phộng

Gia vị: đường, muối.

Thực hiện:

Để cho ra hạt xôi dẻo, thơm, nên chọn nếp sáp loại ngon. Đây là loại nếp đặc sản của vùng Đồng Tháp Mười, có mùi thơm tự nhiên, độ dẻo cao nên thường được chọn để đồ xôi, nấu chè hoặc làm bánh.

Nau xoi dau xanh ngon, tien loi voi noi com dien

Kiểm tra mực nước và trộn thật đều nếp với đậu xanh khoảng 2 lần trong khi nấu.

Muốn tránh cập rập vào buổi sáng, bạn nên chuẩn bị sẵn nếp và đậu xanh từ tối hôm trước. Nếp vo sạch rồi ngâm trong nước. Đậu xanh cũng ngâm qua đêm, khi nấu sẽ nở đều và mềm rất nhanh. Sáng dậy vớt nếp ra cho ráo, nhớ trộn vào tí muối để xôi không bị nhạt. Đậu xanh vớt ra cho vào nồi cơm điện nấu với nước cho vừa chín. Sau đó cho nếp vào, canh nước thiêm thiếp là vừa đẹp (cho nhiều nước như khi nấu gạo tẻ sẽ làm xôi bị nhão). Dùng vá trộn thật đều cho nếp lẫn với đậu xanh rồi nhấn nút nấu tiếp.

Nau xoi dau xanh ngon, tien loi voi noi com dien

Dừa rám cơm mềm, béo và dẻo rất thích hợp để ăn cùng các món xôi ngọt.

Trong lúc chờ xôi chín, lấy dừa ra dùng đồ cạo lấy phần cơm. Dừa để ăn xôi ngon nhất là dừa rám, tức trái dừa chưa khô hẳn, cơm dừa vẫn béo nhưng còn độ dẻo, hơi mềm, ăn không bị xảm. Tuy vậy, ở các thành phố lớn khó tìm được dừa rám, bạn có thể mua dừa đã nạo sẵn ở chợ, chọn phần cơm dừa màu trắng, không có vụn gáo màu nâu xen lẫn.

Nau xoi dau xanh ngon, tien loi voi noi com dien

Đậu phộng rang không nên giã quá nát để khi ăn vẫn cảm nhận được vị béo của đậu.

Ngoài cơm dừa, món xôi đậu xanh sẽ mất ngon nếu thiếu muối đậu phộng rang. Gọi là “muối” nhưng thật ra chỉ cần một muỗng cà phê muối để pha một chén đầy muối đậu phộng. Đậu phộng rang vàng (lửa nhỏ, để đậu chín đều bên trong và không bị khét), đem giã dập rồi cho vào chén. Cho thêm đường vào với tỷ lệ 1 đậu 1 đường, trộn thật đều.

Nau xoi dau xanh ngon, tien loi voi noi com dien

 Sau khi nấu, chờ xôi nguội hẳn hãy gói lại để tránh xôi bị “đổ mồ hôi”

Khi ăn cho xôi ra đĩa, phía trên rắc một muỗng muối đậu phộng và một ít cơm dừa. Nếu không ăn tại nhà mà gói cho con mang theo đến trường hoặc đi làm, nên đợi xôi nguội hẳn rồi mới gói để tránh ra “mồ hôi” và bị nhão mất ngon.

Theo PNO


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn nấu xôi bằng nồi cơm điện

đá bào cach nau sua gao cha gio tom xôi lạp xưởng sắc nét Thỏ quay làm cupcake người tuyết Mon ham cần tây xào mực tươi gà kho hạt dẻ Từ Thịt bò cocktail ruou rum chanh leo Che bi do mắm cái dưa chuột Cầu kỳ như mì bún Bắc Giang bun thit Kimpap kem đá bào trái vải huyết áp cao huyết áp kali magiê canxi dua dau dua nấu chè đậu xanh sương sáo Nau bun ca loc làm bánh bánh quy kem hạnh nhân dua cai xao bao tu ca ngon chờ vợ shopping ca hoi Những dụng cụ cắt gọt củ quả thông tao hinh trai cay ngo nghinh dua mon nau che dau xanh khoai lang gà chip chiên giòn canh cá kiểu thái khoai tay bo Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách huong dan cam hoa cu cải muoi beefsteak an cung khoai tay gà cuộn nấm chiên mẠtrứng cuộn thịt bánh mè rán giòn cach lam bo nuong sa Làm sương sáo vit tiem mon banh u nhan chuoi nam bà Nhớ miến xào Miến xào nấm và măng tây bánh tart banh bot nuoc cot dua bÃƒÆ c Trái Cây cach bao quan thuc pham Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên bạch tuộc nướng tai heo xao ot xanh cá kho coca Lạ mà quen với cá kho Coca cach lam khoai lang chien gion soup lê thit xien ap chao thịt chó Mà cay thit kho tau thom ngon làm trứng muối ở nhà Tự làm trứng chả lá lốt heo lá lốt chảo chống Ngon quá ốc đá banh cuôn món cháo thạch sữa trà xanh cà kho nấu canh khoai môn mì ý sốt pasta sốt matcha glaze brownies củ đậu xào thịt heo cá hồi sốt teriyaki râu câu phô mai Cách làm sữa chua bún sườn sấu bún sườn bún sườn cá thu kho ớt cách pha nước chấm cho món chiên quムvalentine kỹ năng làm mẹ mousse xoài cải trắng muối trai viet quat cach lam mut dua don gian mon trung cha cua ngon cach lam ca loc hap bau suon nau coca cach lam dưa kiêu cách làm sốt spaghetti Mách bạn cách nấu món kho cực ngon mon goi những món ăn Nguồn Chẹp banh quai vat mì mì cách làm gỏi thịt bò cach nau muc xao chua ngot khăn quàng mùa đông măng tươi mẹo làm bánh ngon List Cha tom công thức bánh bao khoai lang long ga xao cay ngon ga chien pho mai ngon xoi dau phong ngon gỏi gỏi ba miền rau tiến vua ngó sen Tet doan ngo canh bí ngòi tôm Những món ăn vỉa hè đặc trưng của bò kho củ gừng món thịt bò hầm khoai tây bánh khoai nhân xúc xích mực khô xào thập cẩm bánh căn banh quy qua dao hoa thiên lý sữa chiên giòn cach lam trung ga hoa cuc